老北京的打卤面

作者： 天使爱球球

北京人谁不爱吃打卤面么～～特别天冷的时候，一碗面下去，整个人都暖暖的 没有打卤面的生日，是不完美的～ 这次主要介绍 打卤的方法

用料

• 黄花菜 克
• 鸡蛋 个
• 香菇 朵
• 木耳 朵
• 生抽 勺
• 酱油 勺
• 面条 份

老北京的打卤面的做法步骤

步骤 1

黄花＋木耳泡开，摘干净，水不要倒掉 木耳泡开，水不要了

步骤 2

五花肉，不要切开，大块的煮 加姜片，葱，一点料酒 小水煮熟 肉拿出来，凉一点后切片

步骤 3

炒锅，油＋花椒 小火煸到花椒微糊，出香味，把花椒捞出来扔掉 放肉片煸炒一会 放黄花木耳香菇，泡黄花香菇的水，肉汤 放酱油，盐 水来以后，小火煮一会

步骤 4

加入水淀粉，把汤调浓稠 洒个鸡蛋

步骤 5

把卤浇到煮好的面上 可以根据口味，加点醋 辣椒油 也可以配 蒜 黄瓜条

菜谱创建时间：2019-04-27 13:52:12