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香菇鹌鹑蛋的做法

香菇鹌鹑蛋

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作者: DaisyG
DaisyG

用料

香菇鹌鹑蛋的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

香菇洗净去蒂摆盘~ 香菇一定要挑选伞盖是小碗状的,否则兜不住鹌鹑蛋 香菇蒂不要扔哦,用途可以看我的另一个菜谱,香菇豆腐番茄浓汤

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

伞盖上撒几粒盐,磨点黑胡椒

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鹌鹑蛋的皮很薄,最好不要企图像鸡蛋那样一磕两半,大头处磕一个小孔,慢慢把孔抠大

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大概这样就可以把蛋黄倒出来了

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

装好鹌鹑蛋,上锅蒸,上气蒸10分钟

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把蒸好的香菇捡到一个干净盘子

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这是蒸香菇出的水~ 此时此刻另起锅把香菇水倒入,加入水淀粉,蚝油,如果有黑椒酱也可以放一点。汤汁熬浓稠,淋到蒸好的香菇上。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在每一朵香菇上点缀葱花~ 上桌咯

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蒸10分钟,感觉蛋还是嫩的,口感不错~

香菇鹌鹑蛋的小贴士

适合我这种减脂人群,只用到一点点淀粉,全程无油,可以低盐

菜谱创建时间:2019-04-27 12:03:12
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