油豆腐中間切開，用小湯匙把裡面的嫩豆腐挖出來。
粉絲泡軟，肉碎/bacon/蝦米（看各人口味）➕高湯把粉絲稍煮。
把粉絲塞進空心的油豆腐裡。
用魚漿把開口封起來。全部做好，排在深盤裡，魚漿面朝上，以大火蒸5分鐘。
最後把甜辣醬加點高湯蒜蓉煮開，淋上豆腐即成。