汤种混合小火烧至浓稠,不要烧开,进行冷藏一夜
所有材料放入面包机慢速搅拌至混合后,高速搅拌20-25分钟出不规则洞洞膜,切碎后加入黄油搅拌20分钟出膜(已测试有效)
第一次发酵至两倍大,取出排气,分成3份,滚圆松弛半小时(手上涂玉米油进行操作,水份大,容易沾手)
松弛好的面团轻拍排气,擀成长舌状,上下往中间折一下,在进行第二次擀卷,卷起放入吐司盒中
放入烤箱放杯水在旁边,发酵9分满,约1-1.5小时,盖盖子,180度30-35分钟。