先把肉切成丝，用放入生抽、料酒、白胡椒粉腌制。
木耳泡发洗净撕成小朵，不要用细木耳，最好用粗木耳脆脆的。我这个还不是粗木耳。
锅烧热，放入农家自打的菜油，根据自己食材的分量放油，油比平时做菜多两三倍。为什么一定要用菜油，因为菜油更香。
菜油加热起泡放入豆瓣酱和自制剁辣椒，我家剁辣椒用小米椒和红辣椒一起制成所以比较辣。如果你家剁辣椒没放小米椒，就切些新鲜的小米椒一起下锅酥出红油
倒入腌制好的肉丝炒香，然后倒入木耳一起炒三分钟。
不要加盐豆瓣酱和剁辣椒都比较咸，翻炒成介个样子。（自己试试盐味）
加入凉水，大火烧开煮三四分钟！香气袭人的臊子就做好啦😍
配好调料碗:一丢丢盐、一丢丢耗油、一丢丢猪油、喜欢吃葱花的多放些。
另外用一个锅子烧开水，水开后稍微倒点到碗里（稍微倒点点就行）然后锅子里放入米粉（因为没在邵阳就没有粗粉）稍微煮两分钟用筷子搅一搅就行啦装碗打臊子，多打点臊子里的汤再打点红油！偶买噶完美！🍜🍜感觉肚子在咕咕的叫啦😘