杂菌香草焖牛𦟌

作者： 下厨房用户_wiapa

家裡有個牛魔王～最常吃牛牛🐮了！時不時會做各種牛肉的菜色～喜歡牛肉的你們，一起來探討牛肉的做法吧～燜東西我比較喜歡用冰糖，冰糖比較容易把肉燜軟～

用料

• 竹笙 適量
• 平菇 適量
• 杏鲍菇 適量
• 冬菇 適量
• 干香草碎（香葉、百里香、羅勒、紫蘇） 2克
• 牛𦟌 600克
• 生抽 3勺
• 海鮮醬 2勺
• 冰糖 5粒（調味切記要自己試好啊）
• 水 適量
• 料酒 2勺
• 獨子蒜 2個
• 薑片 4片

杂菌香草焖牛𦟌的做法步骤

步骤 1

牛肉熟了之後會縮水的很厲害，所以切記切記一大塊牛肉買回來，一整塊洗乾淨然後冷水下鍋，不要蓋蓋子，用大火把牛肉燒開，5分鐘之後，有沫沫出來了，就把牛肉撈出來放到水喉那邊沖乾淨～再切到你喜歡的大小哈！

步骤 2

洗乾淨，切塊的牛肉，我偷懶了～拿出電的壓力鍋～😂😂把牛肉薑片料酒一起放進去鍋裡，放水下去，沒過牛肉就可以了～然後按牛羊選項，就自動把牛肉壓的筷子可以穿過去的狀態了

步骤 3

等壓好的牛肉，把牛肉連湯汁一起倒出來，倒到鍋裡，香草加進去，大火燒開轉小火燜15分鐘之後，把菇菌，一整顆蒜頭，調味料全部放進去，如果湯汁不能沫過所有配料，就加水（加了冷水下去，記得大火燒開再轉小火），一直燜燜到牛肉軟爛，或者妳自己喜歡的軟度，然後湯汁收的差不多了，就可以上盤了

步骤 4

湯汁慢慢變濃稠

步骤 5

直到湯汁掛在肉肉上

菜谱创建时间：2019-04-26 22:27:43