电饭煲版：梅菜扣肉

作者： Grace_Tsai

做为一个活在高消费城市，拿着低收入的拖后腿群体，想吃一个扣肉得用煤气炉蒸一个小时，想想肉都疼，所以试了一下用电饭煲来试一下看怎么样，事实证明，电饭煲是万能的，竟可以不会浪费煤气，也不要看火，重点是省煤气费，所以这款电饭煲梅菜扣肉就这样出现了，哈哈哈哈

用料

• 蚝油 3勺
• 梅干菜 1把
• 五花肉 3大块
• 老抽 2勺
• 生抽 3勺
• 八角 3个
• 盐 2小勺
• 冰糖 2小块
• 辣椒 2个
• 大蒜 3瓣
• 蒜苗 1根

电饭煲版：梅菜扣肉的做法步骤

步骤 1

把梅菜干拿起来泡开。ps：如果不喜歡吃軟菜幹就可以不要泡太久，我喜歡把菜幹煮軟，所以需要提前泡。

步骤 2

五花肉洗干净，擦干备用

步骤 3

五花肉冷水下锅煮20分钟。ps：连配料也一起放下去煮，煮的时候可以加点盐一起煮。

步骤 4

补一张配料图，其实不用太在意要跟我一样，主要是看家里有什么就放什么就可以了。

步骤 5

重新准备个碗，生抽5勺+老抽2勺，搅拌均匀备用

展开全部

步骤 6

步骤 6

煮好的五花肉捞起来放进刚才准备好的生抽和老抽里面泡一下。ps：要把这块五花肉泡均匀就可以

步骤 7

均匀上色后放在架子上晾干，千万一定要晾干，不然分分钟毁容😂😂😂

步骤 8

拿一个干净的锅倒油烧开。ps：用来炸五花肉，所以可以油多一点。

步骤 9

炸好的五花肉

步骤 10

把炸好的五花肉放凉切皮

步骤 11

这个时候把梅菜干洗干净扭干水份，重新来个干净的锅倒油（梅菜很吸油，大家可以放多一点油下去）把梅菜煸炒出香味，加入生抽，老抽，2碗水，糖，盐，炒均匀盖锅焖煮个5分钟左右关火。ps：水2碗，生抽+老抽+蚝油配起来也一碗。

步骤 12

准备个电饭煲，把切好的五花肉摆进去

步骤 13

把炒好的梅菜和梅菜汁一起铺上五花肉上，按上熬粥的功能就可以了。（我家电饭煲熬粥功能是1个小时30分钟）

步骤 14

强迫症的摆盘完美出炉了，不要说没汁哈，因为我懒得去装汁出来🤣🤣🤣

菜谱创建时间：2019-04-26 21:06:26