把面粉揉成面团，醒三十分钟。
把面团用纯净水洗成面筋，把洗出来的水放到冰箱，静置四个小时
把静置后的清水倒掉，剩下的面浆过滤一下，加入两勺盐，搅拌均匀备用。
把洗好的面筋加入一小勺泡打粉
把面筋上锅蒸好切块备用
在平底盘上刷油蒸好，盛两大勺面浆，摊平后放上已烧开水的蒸锅蒸两分钟，面皮起大泡透明即好，表皮再涂上熟油，拿出切条，黄瓜切丝，豆芽抄熟过纯净水，拌入芝麻酱，香醋，美极鲜，蒜水（用凉白开泡蒜蓉的水），辣椒酱，黄飞鸿花生，面筋块，完成。