豉汁蒸鸡腿肉+剁椒金针菇 一个Bruno锅搞定

作者： 琥珀maggie

生活饮食讲究荤素搭配，营养结合。家庭蒸菜使用的油非常少，所以蒸菜的热量也比较少，并且蒸菜还能最大的保留各种食材的营养成分。 三餐轻食，“蒸”的有营养✌ 今天分享两道蒸菜，千万不要嫌麻烦，Bruno多功能锅给你神助攻！ 一个锅一次蒸两个菜 No problem。 当然还可以在深锅里做个汤， So easy✌

用料

• #豉汁蒸鸡腿食材如下
• 鸡腿 1只
• 黑豆豉(干) 两勺
• 盐 少许
• 料酒 1勺
• 白糖 1勺
• 姜丝 适量
• 蒜末 适量
• 小米辣 一个个
• 白胡椒粉 1勺
• 香葱 少许
• 温水 一碟
• 食用油 少许
• #剁椒金针菇食材如下
• 金针菇 1包
• 蒜末 一碟
• 剁椒 适量
• 美极鲜味汁 几滴
• 香葱 适量
• 食用油 少许

豉汁蒸鸡腿肉+剁椒金针菇 一个Bruno锅搞定的做法步骤

步骤 1

一次搞定两个蒸菜就靠这个高颜值的Bruno锅，双层蒸屉可以让你从容应对荤素搭配的饮食要求。

步骤 2

准备豉汁蒸鸡腿的食材:去骨鸡腿，干豆豉，姜丝，蒜末，小米辣，香葱，白胡椒粉，料酒，盐，白糖，温水。 准备金蒜剁椒蒸金针菇的食材:金针菇，蒜末，剁椒，香葱，美极鲜味汁。

步骤 3

鸡腿切小块，加白糖，料酒，姜丝，白胡椒粉，盐腌制15-20分钟。

步骤 4

腌制的同时，干豆豉加温水化开，蒜切末，一个小米辣切碎。

步骤 5

鸡腿腌制好换深一点的蒸碟，因为这个菜蒸好会有汤汁。

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步骤 6

步骤 6

炒锅放油烧热，倒入蒜末煸香。

步骤 7

倒入泡软的干豆豉煸香。

步骤 8

关火，倒在腌好的鸡腿肉上，再腌制15分钟。

步骤 9

喜欢豉香浓郁的可以把泡干豆豉的温水加适量进入鸡腿中。 ～这个蒸菜会出汤汁，不喜欢的可以不加。

步骤 10

等待腌制过程中可以将金针菇切去根。

步骤 11

洗净，挤去水分，撕开，摆蒸盘里。

步骤 12

全部工作准备好了，鸡腿也腌制好了，给Bruno深锅中放水。 ～当然也可以烧一锅汤，这里就不分享了。

步骤 13

盖盖烧开。

步骤 14

烧水的同时给金针菇加上剁椒。 ～每个人嗜辣程度不一样，剁椒量由己。

步骤 15

给鸡腿撒上小米辣。

步骤 16

深锅的水烧开上汽，将鸡腿放第一层蒸屉。

步骤 17

接着放上第二个蒸屉，放入金针菇蒸盘。

步骤 18

盖盖，高火蒸。因为两个菜的蒸制时间不一样，请用定时器，哈哈！ ～鸡腿需15分钟。 ～金针菇5分钟。

步骤 19

蒸的同时切葱花。

步骤 20

五分钟时间到，把上面蒸屉端下来。

步骤 21

留第一层蒸屉的鸡腿继续蒸。

步骤 22

给金针菇，滴上几滴美极鲜味汁，撒上葱花。 ～我用的剁椒是“妈妈牌”，盐味很足，所以这个蒸菜我不放盐了。

步骤 23

炒锅放油，蒜末煸香成金蒜。

步骤 24

金蒜浇在金针菇上，美美哒来个证件照。

步骤 25

20分钟到了，鸡腿也好了，关火，取出蒸碟，撒葱花。

步骤 26

成品，即使是一人食也可以荤素搭配，全面满足我们的营养需要。

步骤 27

香喷喷的，一个Bruno多功能锅帮你从容应对上蒸下煮，还可以有汤有菜，两全其美！

菜谱创建时间：2019-04-26 17:31:35