牛腩切块加生姜焯水，番茄洗净切块（我这种是有机番茄，酸甜酸甜的，我们这边菜场有卖两种番茄，一种红红的，一种粉粉的，粉的容易出沙，建议选这种）
焯水后，洗干净，放入生姜，香料，酱油大概50g，老酒大概20g，水少量，没过一半就好，番茄也会出汁。
最后番茄铺上去
高压锅，调到牛羊肉这档，自选保压40分钟
开锅后尝咸淡，用盐再调下，汁太多可以再随便调一档盖子开着收汁。 出锅！
番茄牛腩面
1.当地番茄味不够浓的话可以加点番茄酱 2.加点老抽，颜色更好 3.铸铁锅小火炖也可以 4.时间可以再延长10分钟，更加烂 5.还是比较推荐牛腩，牛肉会比较柴。