青梅捡去坏果，洗净
用水浸泡两个小时
捞出，晾干至表面无水份
用干净的牙签把青梅的蒂，一个个挑出来
容器事先消毒杀菌好，要无水无油，先放一层青梅，再放一层黄冰糖，依次类推
把酒倒入，一定要没过青梅，放在阴凉通风处半年即可食用，等的及的话最好一年以后食用口味更佳
酒如果喝完了，剩下的青梅也不要扔，可以烤箱低温，烤干水分，或者放在阳光下晒几天，做成梅干
酸甜可口的自制梅干就做好啦，不会有酒精味的哟
1.青梅表面可以戳洞洞，也可以不戳，我一瓶戳了，一瓶没有。有洞的青梅泡酒，青梅不会皱缩，出酒量没有不戳洞的多；没有洞的青梅，泡酒后会变得皱皱巴巴，虽然不好看，但是出酒量会多些。这个看个人喜好选择。 2.青梅:酒:冰糖=1:1:0.5 这次做，我的酒一不留神倒多了，你们千万要注意 3.其他材料可以提前备好，等青梅一到就可以开做，最新鲜了。