大蒜、生姜、小葱头拍散剁碎备用。
食用盐(1.5克)、白糖(少许)、白醋(1克)、水淀粉(适量)搅拌均匀备用。
油温烧至6成热之后将准备好的料头下锅开小火爆香。绿豆芽下锅开大火爆炒,断生后加入调汁炒几下出锅