煮五花肉洗净，去皮。
下锅煎到金黄。
加水，盐，糖，葱，姜，生抽，老抽，也随手可以放一些香辛料，煮熟后放冰箱一个夜晚。
切片后铺在米饭上，浇上一些卤肉的汤汁，铺上葱丝就可以了。可以搭配一些腌菜。 配餐可用白葡萄酒。