鲤鱼籽炒蛋

作者： 把文翰

月初过浦城，在城郊路边店，吃过这碟「鲤鱼籽炒蛋」，热辣鲜辛香，蛋中有汁有籽，非常好吃。向老板讨教，得做法如下：

用料

• 鸡蛋 四五个
• 鲤鱼籽 适量
• 大蒜 3瓣切碎
• 青蒜苗 1根切寸节
• 芹菜 半根切寸节
• 啤酒 1听
• 酱油 适量
• 虾油 五六滴
• 干辣椒 四五个切节
• 盐 适量
• 糖 少量

鲤鱼籽炒蛋的做法步骤

步骤 1

蛋液里洒几滴虾油后打散，鲤鱼籽切好拌入蛋液中搅匀。

步骤 2

热锅宽油，将蛋液煎至两面金黄时，倒一听啤酒下去，加酱油适量。

步骤 3

烧至汁浓油出时，洒干辣椒节炒出椒香味。

步骤 4

再把蒜末、青蒜苗、芹菜推进锅，颠一颠完成。

菜谱创建时间：2019-04-25 23:43:56