全麦软欧

作者： 林嫣的小美食光

这个食谱用的是http://www.xiachufang.com/recipe/103716981/这个，换了小美做而已

用料

• 全麦粉 380克
• 水 240克
• 耐高糖酵母 5克
• 红糖 35克
• 盐 5克
• 黄油 45克

全麦软欧的做法步骤

步骤 1

红糖块入主锅turbo1秒，再打1秒，碎了就可以了。加水，酵母2分37度速度1融化。

步骤 2

全麦粉用的这个，鲍勃红磨坊全麦粉。

步骤 3

将剩下的材料全部放进主锅，揉面模式6分钟，拿出来整成光滑面团发酵到2倍大。

步骤 4

发酵好，分成4分，滚圆松弛10分钟。

步骤 5

按图整形。

步骤 6

入烤箱二发，普通烤箱放进去后放温水一碗在烤盘下面，发大约20分钟。北鼎烤箱直接用发酵盘装普通水在最下面。

步骤 7

发酵好，筛高粉，用刀片割出花纹，不要太深了，割开就可以。

步骤 8

我随便割了一下。

步骤 9

入预热好170度的烤箱烤20分钟。

步骤 10

出来晾凉入袋室温保存。

全麦软欧的小贴士

这个面包适合减肥人群吃，我也要减减，这款面包吃不出甜味，就是浓浓的麦香。

菜谱创建时间：2019-04-25 23:09:18