臭豆腐炒毛豆

作者： 白素贞爱躺鸡

用料

• 臭豆腐 一盒
• 毛豆 一大把
• 蚝油 适量
• 蒜泥 适量
• 葱花 适量
• 盐 少许
• 糖 少许
• 料酒 适量
• 生抽 少许

臭豆腐炒毛豆的做法步骤

步骤 1

1、臭豆腐买回后一定要用清水浸，浸泡15分钟后捞出控干水分。

步骤 2

2、毛豆一把就够，不需要太多。

步骤 3

3、热锅冷油，下葱蒜爆香

步骤 4

4、接着倒入毛豆，因为毛豆难熟，需要用中火慢煎一会，等它略微发皱变色。

步骤 5

5、然后倒入臭豆腐，加入生抽、料酒、蚝油、盐、糖，（生抽可以微微上色，因为我做菜不用味精，可以用糖来提鲜） 翻炒的时候，可以适当加点水，然后打碎臭豆腐，使臭豆腐和调味品能充分融合。

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步骤 6

步骤 6

6、最后撒上葱花出锅即可。这次水加少了，最后出锅有点干了。不过味道还是杠杠滴，爱吃臭豆腐的宝宝明天可以做起来啦！❤️

臭豆腐炒毛豆的小贴士

1、臭豆腐要用清水浸泡 2、毛豆要中火慢煎，不然不容易熟

菜谱创建时间：2019-04-25 19:45:06