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草莓大福🍓的做法

草莓大福🍓

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涵酱私房工作室
糯米粉最好用三象的,每个牌子的糯米粉吸水性都不一样,用别的牌子糯米粉可能做出来的糯米皮软糯程度不一样。 一定要玉米淀粉,别的淀粉不可以 蒸好的面团最好冰箱冷藏五六个小时再用。

用料

草莓大福🍓的做法步骤

步骤 1

手粉(玉米淀粉)倒入锅中炒熟,盛出备用

步骤 2

180g牛奶混合糯米粉淀粉和糖,搅匀

步骤 3

过筛,过滤掉没有搅拌开的粉团,让粉更细腻

步骤 4

水开上锅大火蒸30分钟

步骤 5

晾到手可以摸的温度,将黄油揉进去,揉到所有的黄油都被面团吸进去,揉好的面团放入冰箱冷藏五个小时

步骤 6

拿出冷藏好的面团,分成30g一个的小剂子,方子应该可以做十个或者11个

步骤 7

取一个小剂子擀平,再取60g豆沙搓成圆球压成饼放入一枚大草莓团成圆球,最后再用面皮包起来。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一个圆滚滚好看的大福就做好啦,方子可以做十个或者11个。

草莓大福🍓的小贴士

皮最好不要放超过两天,否则就会变硬开裂,口感不好。 牛奶的话用什么都可以,只要是全脂牛奶就可以

菜谱创建时间:2019-04-25 18:17:37
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