五色牛肉粥

作者： 小乔的美好食光

在中国的饮食文化里，五色五味入五脏，青色去肝，红色入心，黄色入脾，白色入肺，黑色入肾。所以平时搭配饮食的时候，不防可以从颜色入手，不仅好看，营养也更全面呢。

用料

• 牛里脊肉 180克
• 米 150克
• 胡萝卜 小半个
• 熟玉米粒 约30克
• 豌豆粒 约30克
• 山药 1小段
• 黑胡椒 少许
• 生抽 少许
• 橄榄油 少许
• 盐 适量

五色牛肉粥的做法步骤

步骤 1

牛里脊肉洗净浸泡出血水，大概二三十分钟，泡久了营养会流失。

步骤 2

切成肉末，加入黑胡椒，生抽，料酒，拌匀。再加入少许橄榄油锁住肉质的水分，腌制半小时。嗯～可能很多人喜欢往所有的肉类里都加生姜，其实牛肉和生姜是不宜同吃的，会增加燥性

步骤 3

米可以提前先浸泡起来，150克的米水位线大概如图这个位置。煮粥档25分钟，可以提前五分钟结束程序。

步骤 4

煮粥的同时准备配料，熟玉米粒，豌豆粒是之前冷冻在冰箱的，胡萝卜和山药切小粒备用。

步骤 5

下气后开盖煮，加入四种蔬菜配料及适量的盐。

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步骤 6

步骤 6

最后加入牛肉粒，用勺子推散，肉变色即可。

步骤 7

绵软香浓的牛肉粥完成。

五色牛肉粥的小贴士

牛里脊肉要最后下锅哦，变色就可以了，这样的粥是软糯的，肉也是嫩嫩的。

菜谱创建时间：2019-04-25 18:08:15