红烧肉鹌鹑蛋

作者： Hi咪咪1130

嘟宝贝最爱吃的食物之一是Q弹的鹌鹑蛋，一个月做一次鹌鹑蛋红烧肉给他😘

用料

• 鹌鹑蛋 400g
• 冰糖/白糖 15克
• 梅花肉 400克
• 姜 5片
• 葱段 适量
• 蒜 5瓣
• 耗油 1勺
• 老抽 2勺
• 生抽 2勺
• 料酒 3勺
• 八角 1个
• 水淀粉 1勺

红烧肉鹌鹑蛋的做法步骤

步骤 1

1.买的净梅花肉，少许肥的，不腻人，先切小丁，再＋淀粉＋水揉抓，去血水，去脏油，还能洗掉不少你看不见的东西 2.洗两遍，干净之后，控干水分，倒入料酒腌制15-20分钟

步骤 2

3.煨肉的同时，把鹌鹑蛋煮好，用叉子每个扎一下，触到蛋黄为止，为了入味儿😍

步骤 3

4.葱姜蒜八角备料

步骤 4

5.烧油锅，＋白糖翻炒化了＋姜＋八角＋少许葱和蒜，翻炒均匀 6.加肉，翻炒至颜色均匀

步骤 5

7.加入生抽，老抽，耗油，鹌鹑蛋翻炒均匀，再加水如图

步骤 6

8.盖盖子小火炖至汤少，大概20-25分钟，打开盖加少许水淀粉，然后大火收汁 9.留一点儿汁，＋剩余的葱和蒜，关火，盖子再扣上，焖3分钟，开锅，翻几下就出锅吧，你还等什么，新米饭🍚拌红烧肉最是美味⊙∀⊙！

步骤 7

做完啦

步骤 8

菠菜解腻小菜

红烧肉鹌鹑蛋的小贴士

1.洗肉是跟一个大厨学的，为了饮食健康，大家还是注意些的好 2.炒之前先放姜和大料哦，味道很不一样 3.为了不吃那么多肉，特意做了个陈醋菠菜缓解一下罪恶感😄😄

菜谱创建时间：2019-04-25 17:32:32