疯狂窝头【发面】

作者： 芊小厨

粗粮细做，口感松软，窝窝配上自己喜欢的外婆菜，嗯 嗯！好幸福哦~

用料

• 中筋面粉 200克
• 玉米面 100克
• 酵母粉 3克
• 绵白糖 5克
• 牛奶（水） 120克
• 开水 50克

疯狂窝头【发面】的做法步骤

步骤 1

称好的玉米面加开水搅拌成棉絮状

步骤 2

加入中筋粉、绵白糖、酵母粉、牛奶

步骤 3

揉成光滑面团，盖上保鲜膜发酵一小时

步骤 4

发酵好的面团扒开成蜂窝状

步骤 5

撒干粉排气揉面

步骤 6

搓成长条，下均等的面剂

步骤 7

用大拇指推出个窝窝（小碗形状）

步骤 8

窝窝里刷薄薄一层油

步骤 9

搓好的面球球放进窝头里

步骤 10

码入笼屉，盖上盖子松弛20分钟，凉水上锅，上汽计时15分钟

步骤 11

像花一样窝头😃

步骤 12

一个小馒头、一个小窝头😄

步骤 13

泡发好的干香菇切丁、豌豆粒、杭椒小米辣切丁、酸豆角切丁、胡萝卜切丁、肉末。 锅留底油，煸炒肉末变色，下入配菜，加耗油、生抽、盐煸炒出锅装盘。

步骤 14

一口一个小窝窝

菜谱创建时间：2019-04-25 15:31:49