油焖雷笋

作者： 深谷幽兰_95pl

春暖花开四月天，一场春雨笋冒尖。雷笋味道鲜美，甘甜脆嫩，成为人们舌尖上的美味。雷笋有许多吃法，盛产期，油焖雷笋即解决了鲜笋保质的难题又满足了人们舌尖上的味蕾，深受大众喜爱。前些天，朋友送来自家竹园的大袋甘甜脆嫩的雷笋，除了鲜炒我又做了许多油焖雷笋......

用料

• 雷笋 6斤
• 美味鲜酱油 2升
• 料酒 1斤
• 色拉油 2斤

油焖雷笋的做法步骤

步骤 1

准备好相关配料

步骤 2

在笋上削一刀，然去壳

步骤 3

冲洗干净备用

步骤 4

然后用刀横拍一下，再切丝，上油窝炸

步骤 5

笋油炸脱水后，倒入美味鲜和料酒，慢火焖烤，再关火焖一下，循环往复，期间反复翻炒，让干笋充分吸收美味鲜酱油，上色均匀。注意不用加水，加料就行了，如果喜好辣味，可以添加红辣椒🌶️焖，一小时后就0k了。

步骤 6

出窝时撒上葱花

步骤 7

多余的可以放保鲜盒再放冰箱冷藏

步骤 8

也可以装入玻璃容器放冰箱冷藏，这样可以吃上一段时间。

油焖雷笋的小贴士

油炸雷笋丝时一定要明显炸干脱水，从便更充分的吸收美味鲜酱油，根据口味可以在油焖时加入红辣椒🌶️。

菜谱创建时间：2019-04-25 13:30:00