腌砂糖：李子放入清水中加入少量小苏打和盐泡一会儿，再清洗干净，尽量沥干水分。用菜刀拍扁。用白砂糖腌半个小时。
炒椒盐：干辣椒剪碎小火稍微炒干水分，加入食盐继续炒香，盐微微发黄。晾凉，用料理机干磨功能磨碎。喜辣的多放辣椒少放盐，不喜辣的少放辣椒多放盐。
倒入适量椒盐把李子拌匀即可。酸甜爽脆香辣的李子就做好咯！