简单好吃的牛肉糜炒饭

作者： 曦元-雨中睡莲

不管长到多大，娃就是娃，炒饭一直是他的最爱。有时家里菜不多，刚好又有剩饭，就会做个炒饭，连菜带饭都有了，省事又好吃。如果时间够还可以加香菇丁、胡萝卜丁、玉米、青豆，反正有啥加啥，爱吃啥放啥😍

用料

• 牛肉 150克
• 鸡蛋 1个
• 四季豆 适量
• 鹰嘴豆 1小把
• 剩饭 1小碗
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 绍兴酒 适量
• 淀粉 适量
• 芝麻油 适量
• 小香葱 3-4根
• 黑胡椒粉 适量

简单好吃的牛肉糜炒饭的做法步骤

步骤 1

买来的牛肉糜用绍兴酒、生抽、淀粉抓匀，然后倒一点芝麻油再次抓匀，放一旁备用。淀粉不要太多，薄薄一层即可。个人感觉绍兴酒味道好一些，与超市调料区的料酒或者黄酒比更喜欢绍兴酒。

步骤 2

鹰嘴豆提前泡半天，然后加香叶、八角、花椒、盐，煮熟备用。

步骤 3

四季豆洗干净，去掉筋。锅中加水煮开，四季豆倒入煮至断生，然后取出过凉水，切成小丁备用。

步骤 4

鸡蛋打散与剩饭拌匀，让每一粒米都粘上蛋液，撒黑胡椒粉再拌一拌。

步骤 5

小香葱切碎，热锅凉油，油稍微加热一下倒入肉糜搅散盛出。

步骤 6

炒锅清洗干净重新加热倒油，倒入四季豆翻炒，拌好的米饭倒入继续翻炒均匀后，加入肉糜、鹰嘴豆、小香葱继续翻炒均匀，加盐调味即可。

步骤 7

非常简单好吃

简单好吃的牛肉糜炒饭的小贴士

四季豆一定要断生。鹰嘴豆提前准备好，多煮一些，剩下的当零嘴吃都可以。

菜谱创建时间：2019-04-24 22:40:53