锅中放水，放入鸡胸肉（方便煮熟，可中间切开，顺着肉的纹路切，方便后面撕丝），放入姜片、八角、花椒、料酒，将肉煮熟（大火烧开小火煮，控制火候不易煮过）
煮肉的时候，准备葫芦卜丝（焯水）、黄瓜丝、香菜
鸡肉煮熟捞出，自然放凉
放凉鸡肉的过程，准备调料，碗中放蒜末、葱末，热油浇入，然后放蚝油、醋、生抽、盐、白糖、麻油。（我们不吃辣，做的清爽，喜欢吃辣的，可以加入辣椒粉）
拿一个大碗或者稍大的盆，将鸡肉撕成鸡丝，越细越好（容易入味）（此步骤耗时，需要耐心）
将配菜、调料加入
拌匀装盘（男朋友大赞～哈哈哈哈哈^_^）