开胃山楂糕（条）

作者： 丽丽的美食

山楂功善消食化积，帮助小孩开胃的好零食，尤为消化油腻肉食积滞之要药。

用料

• 山楂 1000克
• 冰糖（根据自己喜欢的甜度加） 500克

开胃山楂糕（条）的做法步骤

步骤 1

山楂用盐水泡半小时后洗干净

步骤 2

用去核器去核，去核后摇掰开检查有没有去核干净

步骤 3

用不锈钢盆装好，上锅蒸软，约20分钟左右

步骤 4

用果语料理机（本人有售) 摇成泥（不需要加水)。也可用破壁机打成泥，但需要加水，加水后，比较难炒干。

步骤 5

加入冰糖，用不粘锅炒（前期可用大火努力炒）

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步骤 6

步骤 6

努力炒，后期可转小火，炒到炒起来比较费力，而且挂在铲上很难掉下来即可

步骤 7

倒入方盘中，整形，压实，压平，待冷却后自然凝固，我习惯垫硅油纸，好脱模。如果冷却后不凝固，需要返锅继续炒。

步骤 8

凝固的山楂糕

步骤 9

切成条，放入网架上（风干机网架），没有风干机可以不用风干，或者用烤箱烘干也可以

步骤 10

风干机80度，5小时，时间长短取决于你炒的干度。

步骤 11

风干好的山楂条，颜色特别漂亮

步骤 12

看看组织，也不错吧！软糯还有点嚼劲哦！酸酸甜甜，好吃

步骤 13

密封装瓶，建议放冰箱保鲜

步骤 14

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菜谱创建时间：2019-04-24 22:19:23