小龙虾买回来清洗干净（让卖家帮忙去掉头部更佳）
以前小时候家里清洗小龙虾都是用牙刷一只只刷干净，现在有洗碗机就不用如此麻烦了，开启果蔬模式
很干净
锅里放多点油烧热至微微冒烟，放入干辣椒、姜蒜、八角桂皮香叶炒香（如果喜欢更辣的，还可加小米椒）
放入小龙虾翻炒至壳完全变红，加生抽
加两勺盐翻炒一下，然后加水，盖上锅盖小火煮开。放紫苏和香菜，然后再焖一会儿入味。
出锅～
翻炒不能太久，不然肉会老。