超简单电饭煲蒸蛋糕

作者： 穆雨落

此菜谱转载自百度账号:派克美食客<原作者>

用料

• 玉米油 55克
• 鸡蛋 4个
• 牛奶 65克
• 白糖 60克
• 低筋面粉 100克
• 柠檬汁 2滴

超简单电饭煲蒸蛋糕的做法步骤

步骤 1

1.首先准备玉米油55g，白糖60g，牛奶65ml，低筋面粉100g，鸡蛋4个。

步骤 2

2.蛋清蛋黄分离，蛋黄中加入牛奶、油搅拌均匀。

步骤 3

3.筛入低筋面粉

步骤 4

4.搅拌至无颗粒状

步骤 5

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步骤 6

5.蛋清中加入1/3白糖，打发至鱼眼泡，再加1/3白糖打发至湿性发泡

步骤 7

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步骤 8

6.加入剩余白糖打发，至提起有尖峰，舀1/3蛋白霜到蛋黄糊中，切拌均匀

步骤 9

7.切拌好后返回蛋白霜中，继续切拌至均匀，一定要快速切拌！

步骤 10

8.切拌好的糊倒入电饭煲内胆，桌上振几下排气泡

步骤 11

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步骤 12

9.选择蛋糕键即可，如果没有，就直接选择蒸饭，选择40-50分钟最后用湿布盖住电饭煲排气处闷20分钟就可以了

步骤 13

成品图

超简单电饭煲蒸蛋糕的小贴士

1.鲜奶蛋糕一定要当天吃，隔天口味就不怎么好了 2.鲜奶蛋糕相对裱花蛋糕而言口味清淡、低脂、营养高，逐渐成为西点市场的新宠，但其保质期短、不易贮存 3、糖尿病患者如果一定要吃，务必选择使用代糖添加剂的蛋糕，并且少量食用

菜谱创建时间：2019-04-24 17:39:24