包菜手撕，花菜切段。放入开水中焯水。焯水完了捞出备用。
莲藕切片，土豆切片。继续焯水，完了捞出备用。
肉片焯水捞出备用。
杏鲍菇洗干净切片备用。
香菇切段，金针菇撕开洗干净备用。
菜椒洗干净切片备用。
准备好葱，大蒜头，生姜。
大蒜头切末，生姜切片，大葱切丝。
锅中冷油下备好的料，大蒜末，生姜片，大葱丝。炒匀。
准备好六婆干锅酱料。
倒入六婆。
炒匀。
按照顺便倒入杏鲍菇，香菇，金针菇，翻炒，充分炒匀，变软。
再倒入其他配菜继续翻炒，炒匀之后乘出。
素版麻辣香锅做好啦。