排骨洗净，热水超一下就行
洗好菜，土豆切小块方便熟
首先排骨姜片放少许盐，白胡椒粉，少许淀粉，腌制10分钟。 然后热锅少许花生油，油开下排骨，煸制排骨变黄，放入少许红糖提色，出锅。 出锅后，排骨放入一勺豆瓣酱，一勺耗油，小米辣切丁，搅拌均匀放置一边。
土豆，生姜，大蒜，芥菜一起爆炒，然后加水，闷煮，差不多等土豆熟透，出锅！
排骨，刚做好的蔬菜，回锅收汁，起锅就行！