网红珍珠奶茶软欧面包配料–奶茶酱、珍珠制作

作者： 韩二爷的媳妇

一直喜欢喝珍珠奶茶，最爱珍珠的口感，这次做个珍珠奶茶的软欧😍😍😍分别做了奶茶酱和珍珠。奶茶酱涂抹面包很好吃，珍珠不用说，珍珠奶茶的标配。

用料

• 馅料:
• 木薯粉 75克
• 水 45克
• 红糖 40克
• 牛奶 200ml(一袋)
• 淡奶油 200ml(一盒)
• 红茶包 10克
• 白糖 60克
• 奶油芝士(乳酪) 适量

网红珍珠奶茶软欧面包配料–奶茶酱、珍珠制作的做法步骤

步骤 1

先做红茶酱，牛奶200ml、淡奶油200ml、两包红茶下锅一起煮，煮到红茶下色

步骤 2

过滤掉红茶，继续熬煮

步骤 3

锅里加入60克糖，小火熬煮，持续搅拌

步骤 4

熬成这样的浓稠度就可以出锅了，备用(平时抹在面包上味道也是极好的)放在罐子里保存

步骤 5

现在开始做珍珠，45克水融化40克红糖，融化后大火起泡，离火，加入一半的木薯淀粉，搅拌均匀，马上加入剩余木薯淀粉，搅拌。

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步骤 6

步骤 6

趁热把木薯淀粉揉成均匀的团

步骤 7

待用的木薯面团附保鲜膜，防止风干，擀成长条，切小块，搓成圆球。

步骤 8

搓好的圆球裹木薯淀粉防止黏在一起。

步骤 9

全部搓好后过筛掉多余的淀粉

步骤 10

开水下锅(注意:水一定要多)，轻轻搅拌防止粘住，煮15分钟，关火焖10分钟，过凉水。

步骤 11

过完凉水的珍珠更Q，捞出备用

菜谱创建时间：2019-04-24 12:56:32