酱香烤饼（发酵/烤箱）PK 酱香烙饼 （不发酵/炒锅）

作者： 黛西小车

烤烧饼也很爱，烙饼似乎也很好吃，到底哪个更好吃？不如一次做出来pk一下吧，这样是不是会更多乐趣呢😄

用料

• 两个烤饼胚：
• 普通面粉 110克
• 水 70克
• 酵母 2克
• 两个烙饼胚：
• 普通面粉 110克
• 不烫手温水 70克
• 盐 1克
• 酱肉馅（四个饼）：
• 肉末 60克
• 蚝油 一茶勺
• 生抽 一茶勺
• 老抽 一茶勺
• 料酒 一茶勺
• 香油 一茶勺
• 五香粉 适量
• 胡椒粉 适量
• 其他材料：
• 食用油 适量
• 芝麻 适量

酱香烤饼（发酵/烤箱）PK 酱香烙饼 （不发酵/炒锅）的做法步骤

步骤 1

和好面，烤饼发酵至约两倍大，烙饼醒面半个小时

步骤 2

醒面同时拌好酱肉馅

步骤 3

所有饼整理方法基本一致：取一个饼的面团擀成长方形

步骤 4

撒上酱肉末并且抹上一层食用油

步骤 5

先卷起来成为长条，再把长条盘起来如图

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步骤 6

步骤 6

轻擀后撒白芝麻 烤饼不用擀很开 不用擀面杖用手压一下也可以 烙饼擀的稍微大一些薄一些

步骤 7

烤饼入烤箱 200度上下火18分钟 烙饼放入炒锅中火烙制 中途多翻面

步骤 8

烙饼好了，口感筋道，香味足

步骤 9

烤饼切的时候就感受到了美味，外焦内软，香喷喷十分可口，完美胜出！

步骤 10

虽然烙饼也好吃，但我和家人一致认为烤饼外酥内软更优秀！而且用烤箱烤也更简单哦！！

菜谱创建时间：2019-04-24 10:27:20