雀巢淡奶油手动打发

作者： 厨艺破坏使

作为烘焙新手的我在得知雀巢淡奶油很难打发后瑟瑟发抖，便百度了如何增加乳脂量，第一次尝试效果不错，但忘记了拍图

用料

• 雀巢淡奶油 500ml
• 银宝锡纸淡味黄油 25克
• 德芙白巧克力 2小块
• 光明圣腊奶酪片 1片
• 玉米淀粉 3克
• 打蛋器 1个

雀巢淡奶油手动打发的做法步骤

步骤 1

先将淡奶油冷冻4小时以上，准备一盆冰块和冰水，最好打发的盆也冷冻一下

步骤 2

冷冻后的淡奶油拿出来解冻，将100克淡奶油，黄油，奶酪片，巧克力隔水加热，3克玉米淀粉加水打糊

步骤 3

把打发盆放到已加入冰块和冰水的盆中，先将未完全解冻的淡奶油搅拌至液体状，再加入已融化好的和玉米淀粉，隔水手动打发10-20分钟，

步骤 4

如果打发好的奶油暂时不用，可以隔冰水放至冰箱冷藏

菜谱创建时间：2019-04-24 10:16:13