口袋面包

作者： 桃花抹香

口袋面包就是将片状面团经高温烘烤之后，在瞬间胀大成为中空的飞碟状，从边缘剪一个口子，就可塞入任何食材和菜肴，就成为美味的含馅面包。现今的早餐食品除了三明治、汉堡、饭团之外，口袋面包也非常适合快手早餐

用料

• 高筋粉 90克
• 糖 4克
• 盐 1克
• 酵母 1克
• 油 5克
• 水 65克

口袋面包的做法步骤

步骤 1

把所需材料称重后放入容器中

步骤 2

揉成表面光滑的面团(出厚膜就行)进行一发

步骤 3

发到二倍大，手指沾点面粉，在面团上戳个洞洞口不塌不回缩就表示面团己发好了

步骤 4

用手把面团轻拍排气

步骤 5

称重后平均分成三份

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步骤 6

步骤 6

揉圆，盖上保鲜膜静置15分钟，这15分钟是一定要醒发的，要不然后面擀面团的时候会回缩

步骤 7

烤箱230度先进行预热，一定要把盘子放进去一起预热

步骤 8

面团用擀面仗擀成圆形，醒发好的面团擀的时候是不会回缩的，如果你的面团会回缩，那就是说明醒发的时间不够，而且不要擀得太薄了，要不然膨胀不起来

步骤 9

烤箱预热结束，拿出烤盘(小心别烫着)迅速把面团放入

步骤 10

送入烤箱，23O度，3一4分钟

步骤 11

两分钟的时候，面团就会膨胀起来了，圆鼓鼓的，要注意看着，表面上色好了，立即出炉。后面的面团依旧如此操作

步骤 12

看，这就是烤好的口袋面包，剪一个口子，内里的存量很大，你可以放入任何想吃的东西

步骤 13

成品图

菜谱创建时间：2019-04-24 09:54:04