网红酸辣鸡爪

作者： 在瘦的路上渐行渐远

嘴巴闲不住，一有空就想做些吃的，外面买的又不放心，去年做了很多次这个鸡爪，都得到了一致好评，无论上班还是在家追剧 都可以做来一边啃一边玩手机 ，哈哈好吃到没朋友吃了还想吃！

用料

• 鸡爪 1斤（吃多少买多少）
• 白醋 1汤匙（去腥用，没有可用生姜片）
• 姜 一块
• 蒜 8瓣
• 香菜 4根
• 小辣椒 8个（想吃辣点再多放几个，8个我觉得是微辣刚好适合我的口味
• 生抽 8汤匙
• 陈醋 3汤匙
• 蚝油 1汤匙
• 白糖 半汤匙
• 盐和鸡精 都一小抓
• 老干妈 2汤匙（用辣椒油更好，我家没有就用老干妈辣

网红酸辣鸡爪的做法步骤

步骤 1

1：鸡爪冷水下锅放白醋煮熟！（放白醋是为了去腥和让鸡爪不变色，没有白醋可用生姜代替，筷子能插进去鸡爪就是熟了） 2：鸡爪煮熟后捞出过冷水，冲洗两三次后把鸡爪的指甲剪掉再剪成两瓣 ，后再泡几分钟（泡是为了让肉质变脆有嚼劲） （鸡爪也可以在下锅前就把指甲剪掉 分成两瓣）

步骤 2

3：泡鸡爪的同时 ，把姜、蒜切碎，辣椒切圈圈，香菜切小段

步骤 3

4：把泡好的鸡爪捞出放入大碗里，把姜蒜辣椒香菜也放进去后开始放生抽 陈醋 蚝油 白糖 盐鸡精 老干妈（或者辣椒油）

步骤 4

5：搅拌均匀等1个小时再吃更加入味！ 为了更入味中途多翻拌几下，有冰箱可以放冰箱里 这样脆一些，没有冰箱就常温放着也没事！ 有保鲜膜可以盖没有就不盖！ 调料的多少可以根据自己做的鸡爪多少的情况增减，没有硬性要求！ 不够辣就加辣椒，想酸点就加醋，淡了加点盐，汁水觉得少就加生抽！

菜谱创建时间：2019-04-24 09:19:54