爆炒牛蛙

作者： 在瘦的路上渐行渐远

很爱吃牛蛙，六个不够吃，下次多炒几个！

用料

• 牛蛙 6只
• 料酒 1勺
• 干辣椒 5个
• 姜 5片
• 红辣椒 5个
• 生抽 1勺
• 老抽 半勺
• 大蒜 5瓣
• 豆瓣酱 一勺
• 青椒 2个
• 淀粉 1勺
• 葱白 5根
• 白芝麻装饰 适量

爆炒牛蛙的做法步骤

步骤 1

1：牛蛙切块沥干水分、用料酒和淀粉腌15分钟，青椒切段 2：锅里放油（比平时炒菜多一点）放葱白、姜、蒜、红辣椒、干辣椒、花椒炒出香味，放豆瓣酱炒出红油 3：把牛蛙倒入，加入生抽、老抽翻炒均匀 4：放入和牛蛙齐平的水，煮至汤汁快收干的时候放入青椒，翻炒一下就可以出锅了（豆瓣酱和生抽挺咸的，所以不用放盐了） 5：洒上芝麻和葱花

菜谱创建时间：2018-12-20 00:31:48