1、和麵：少量溫水放入醮母粉，一般一百克麵粉放一克的比例即可。備好的酵母水加入麵粉中，少量多次加清水，邊用筷子攪拌成棉絮狀無乾麵粉即可揉成光滑麵團，髮酵至兩倍大。2、麵團用擀麵杖擀出氣泡，摸一層豬油對折，再抹一層豬油，反覆四次，擀成長方形片狀，切成寬窄稍有差別的兩半長條，塗一層豬油，撒上蔥花，鹽，五香粉，窄的一片在上疊放，切成均勻的小塊。3、用筷子在長的一側中間壓一下，拿起來抻展後擰一圈，兩段捏緊即可。4、蒸鍋中加足量水，將花卷擺好蓋蓋子醒十五分鐘左右，有明顯膨大即可開火，水沸騰後蒸十五分鐘左右，依大小調節時間，大的多蒸幾分鐘，關火後悶五分鐘再取出，如果吃不完晾透以後裝袋中冷凍或冷藏即可。
飯菜自然是出鍋後趁熱吃味道和口感最好，平時沒有時間做，一次多做點，每次取出幾個熱一下做早餐很方便。