秋刀鱼买回家用剪刀✂剪开肚子，洗干净，前后背都给他几刀。少许盐，料酒，黑胡椒粉，辣椒粉，柠檬丁，腌制15分钟上。
锅中起油，6成热加入秋刀鱼，煎至金黄色即可出锅，第一次煎，平底锅似乎也不够大。
起锅了，测试过加柠檬不加是两种口味，试试吧，很简单。