是你们没吃过的“馕煎”

作者： Auntli

村里长大的孩子，比城里孩子幸福的也许就是可以吃到那些城里没有的古怪食材，一年一季，过时不候的南瓜花“馕煎”了解一下。

用料

• 南瓜花 大量
• 糯米 适量
• 毛豆 半斤
• 茴香 一把
• 大理诺邓火腿 10片
• 五花肉 半斤
• 猪油 5克
• 菜籽油 3勺
• 盐 适量
• 鸡精 适量

是你们没吃过的“馕煎”的做法步骤

步骤 1

南瓜花来自田野，要选没有长瓜的花苞，这需要一定的经验，采了长瓜的花会影响南瓜的产量，所以慎采。

步骤 2

采回来的花去除花蕊，清水洗净，晾干备用。糯米提前浸泡，淘洗干净后煮熟备用。

步骤 3

然后将毛豆去皮，磨成沫，茴香洗净剁碎，大理诺邓火腿、五花肉剁成肉泥。将所有材料加入煮好的糯米中搅拌均匀，放入猪油、盐、鸡精调味。馅料就做好了。

步骤 4

取来南瓜花，将拌好的馅料用勺包入南瓜花中，用花瓣扣紧。

步骤 5

花蒂朝上放入竹屜，上锅蒸至花内五花肉熟透。

步骤 6

冷锅热油，将蒸熟的花放入油锅煎到金黄，捞出沥干油，装盘。南瓜花“馕煎”，你吃过吗？

菜谱创建时间：2019-04-23 21:45:28