减肥达人-全麦馒头（超简单）

作者： 娇子宝贝

因为我是苹果型身材，所以，自打减肥开始就想了很多办法，想过超市买的全麦面包，也想过去馒头铺买全麦馒头，可是看了下配料表一堆的添加剂也就放弃了！😅我减肥不是很赞同吃减肥餐，但是全麦的粗粮是绝对要推荐的！👍 这是我试下来觉得又简单又方便的方法了，喜欢或者正在减肥的美眉可以试试！ 我是家里面粉多，如果正好买一斤面粉的可留下一把做后面揉面用！

用料

• 面粉 500克
• 温水 250克
• 酵母 5克
• 荤油 一勺（可不加）

减肥达人-全麦馒头（超简单）的做法步骤

步骤 1

准备好一个内壁光滑的盆（方便揉面）倒入全麦面粉！～以及量杯250毫升温水，如果没有量杯可以用自己喝水的水杯，按500毫升一半就行～我用的是安琪酵母，有独立5克的小包装！

步骤 2

面粉中间用筷子挖个小洞，倒入5克酵母

步骤 3

在酵母上倒点温水，用筷子轻搅拌酵母，让其化开！

步骤 4

接着，分很多次少量加入温水，边加边搅拌被倒上水的面粉，用筷子搅拌成絮状！

步骤 5

当面粉基本都成絮状后开始用手揉，把散开的面粉揉成一团

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步骤 6

步骤 6

揉成像这样的状况就可以从盆中拿出来，放在揉面板上（如果还有面粉是干的可继续加水揉）

步骤 7

继续揉排气！多揉吃的才劲道喔

步骤 8

揉成这样光滑状就可以了

步骤 9

接着用到切成八块，注意用了橡胶揉面垫的别把垫子或者桌子切坏切出划痕

步骤 10

拿出切好的小块，开始炝面！

步骤 11

剂子底下铺少量全麦面粉，开始排气，揉，多揉几次，排出孔！

步骤 12

揉成这样光滑的小面团！

步骤 13

这是揉好的八个！

步骤 14

放入盘子上等待发酵（我的是烤盘，底下是刚烤过溶豆的油纸，没舍得扔就继续做了馒头的垫子😅）

步骤 15

我是关在烤箱里发酵的，这里我烤箱没开哦，只是放在里面，当然，家里有蒸锅的可以放里面发酵！

步骤 16

我这边温度大概18度左右，发酵了3个多小时，面团发酵2倍大就可以了

步骤 17

蒸锅中加入水，上气后放入面团（底下的布要用水湿过，不然会沾）

步骤 18

上气后上锅蒸15分钟，到时间后别开盖，闷3～5分钟再开盖！拿出来放凉！

步骤 19

自己揉，底下口就是手捏到一起，再放到桌上转平，蒸出来就是这样的哈！

减肥达人-全麦馒头（超简单）的小贴士

我上面有说到荤油，我是没有放，第一次我放的，更好发面，蒸出来也更软一些！蒸好一定要闷一会再开盖哈

菜谱创建时间：2019-04-23 21:13:01