自制蒸饺（类似沙县蒸饺）

作者： 宝宝-253

很喜欢吃沙县蒸饺，但是却不喜欢去店里吃。所以仿照着吃过的蒸饺自己调配的馅料做出来的。意外的味道还行，所以分享给和我一样爱吃沙县蒸饺的人～

用料

• 鸡蛋 一个
• 猪肉馅，肥多瘦少的五花肉最好 一斤左右
• 小葱 手指粗细的半根
• 胡萝卜 一根
• 大料粉、味精、糖、油、味极鲜酱油、料酒 具体的量会在下面说清楚
• 盐 可放可不放

自制蒸饺（类似沙县蒸饺）的做法步骤

步骤 1

准备好一斤左右的五花肉，并将葱和胡萝卜剁碎！越碎越好，颗粒不要太大。（猪肉馅体积有多大，剁好的胡萝卜就要有多少，比例是1:1）然后加入一个鸡蛋，小拇指大小的调料勺一到两勺的大料粉，吃饭的小勺多半勺味精、两勺糖、一勺没有味道的食用油（这里不规定非要用什么油，葵花籽油，玉米油，调和油都可以）吃火锅用的那种汤勺一勺料酒。然后拌匀，我一般都是戴的料理手套用手抓～

步骤 2

这是拌好后的样子！喜欢带一点汤汁的，料酒就多一些就像我拌出来的样子，不喜欢的可以只加半勺料酒。ps：肉千万不要选瘦肉或者瘦肉偏多的，沙县蒸饺号称都是瘦肉，但是我用瘦肉做过，把握不好度那味道真是一言难尽啊！

步骤 3

饺子皮你随意用超市买的成品还是自己动手就看自己的选择了，包好了以后热水上锅蒸12-15分钟就可以了。配上沙县辣椒酱可以说高度Cosplay沙县蒸饺～喜欢的可以试试，我的图片少是因为我忘了拍照了！不过这个做法简单，只要配料不错应该差不多，饺子的包法也请随意，本人只会这一种！

菜谱创建时间：2019-04-23 19:09:56