一、蛋糕底 1.慕斯圈底部用保鲜膜包住
2.将蛋糕胚放入慕斯圈
3.将草莓切薄片
4.贴住慕斯圈围一圈，冷冻备用。
二、酸奶慕斯 1.吉利丁片用冰水泡软，隔热水融化，备用。
2.酸奶加45克糖拌匀融化。
3.缓慢加入吉利丁液拌匀
4.淡奶油加45克糖打至6成发
5.加入酸奶糊，柠檬汁拌匀
6.将慕斯糊倒入到慕斯圈里，晃匀。冷冻 2小时。
三、果茸淋面 1.吉利丁片用冰水泡软，备用。果茸加糖隔水加热至50度左右
2.加入泡软的吉利丁片拌匀
3.加入镜面果胶拌匀。
4.将果茸淋面过筛。
5.直接淋到冻好的慕斯上，晃匀，冷冻即可。
四、脱模 1.取出冷冻好的慕斯，用火枪对着慕斯圈周围喷一下。
2.往上提慕斯圈，脱模。
3.围上慕斯围边。
五、装饰： 用各种水果，如：草莓，蓝莓，树莓，薄荷叶，蛋白糖 做装饰。