第一步： 我这里用的是三个鸡蛋 鸡蛋打匀后加入适量的盐巴3g左右 （知识点：千万别忘记放盐巴不然鸡蛋蒸不发） 然后加入温水继续打 不嫌麻烦的可以筛一下鸡蛋更嫩 然后放入锅里蒸
第二步： 把瘦肉切成肉末 其实带一点点肥的更赞 不要剁太碎
第三步： 肉末加入一勺生抽、老抽几滴、一点点淀粉、一点点料酒、一勺蚝油、一点点白糖、一点点味精抓匀肉末即可
第四步： 热锅加入适量的油 不要太多不然会很油腻 加入肉末翻炒 在转小火慢炒 准备好80ml的水 加入一勺的淀粉 淀粉水打匀准备肉末勾芡用 肉末炒出香以后把淀粉水放下去 一直翻炒到汤汁变浓 中间可以用筷子尝一下咸度 不够的话可以在加一点盐 收汁后浇到蒸好的鸡蛋羹即可
第五步： 浇到蒸好的鸡蛋羹上后 撒上葱花 （我家里葱花用完了就用了大蒜叶嘿嘿）
最喜欢拌着饭吃 太好吃了😋
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