简单快捷自制酸奶

作者： 刘掌柜的小烘焙

好多年前买了一个澳洲酸奶机，不用插电的那种，其实原理也很简单，就是个保温罐。然后必须买澳洲的那种酸奶粉才可以，也蛮贵的，一包得30几左右。不经济实惠。就放那不用了好久。 前不久婆婆一起跳广场舞的一群盆友都在说买个酸奶发酵剂再买个酸奶机可以自己在家做酸奶，健康卫生。婆婆就回来问我买个酸奶机好不好。我说我以前买了一个了啊，不要再买了。 她盆友们买的那种是插电的。我想原理都差不多。看了不少方子，结合了下我家的情况，所以就有了今天的方子，放上来跟大家分享分享！

用料

• 牛奶 1000克
• 优古母酸奶发酵菌 1包
• 糖 少许或者不加

简单快捷自制酸奶的做法步骤

步骤 1

牛奶1L用奶锅加热至43°C左右，温度不能太高。

步骤 2

加入酸奶发酵菌1包，搅拌均匀。

步骤 3

外罐加入沸水，100°C哦，到上图位置，淹没过红色底座。

步骤 4

内罐放入外罐，旋上盖子。夏天8小时，冬天12小时。我一般晚上操作，早上就可以开吃了。

步骤 5

酸奶完成啦，可以加点麦片，干果啥的。剩下的酸奶要放冰箱冷藏哦！

菜谱创建时间：2019-04-23 11:58:23