关于食谱里的杏仁粉：这个杏仁粉不是国内真正的小杏仁磨的粉，而是美国大杏仁磨的粉，美国大杏仁又叫巴旦木又叫扁桃仁，是用来做马卡龙的，买的时候请看清，还有无良商家会故意混淆一定要注意。
前三种材料全都放在一个微波碗（盆）里，简单混合一下，微波炉30秒30秒的到软化，软化就可以了不要热到油水分离。
按揉按揉按揉，加鸡蛋继续按揉按揉，根据自己的口味加盐和糖。具体风味也可以在这边加。
然后放置10分钟。 10分钟之后稍微揉一下，可以成团就行，可能很黏腻但是没事。能够一只手拿起来，而不是稀的液体。
拿两张油纸中间放入面团，擀面杖擀到你自己喜欢的厚度，也不要太薄太薄就没有锅巴的感觉了。轻轻地把上面的油纸撕下来。
整形：用刀或者披萨刀横竖切成四方形，你要是想切成三角形也可以。如果步骤2没有添加风味也可以在这个时候撒。 可以用叉子戳洞也可以不戳。
把油纸带着一起滑入烤盘，230度8-10分钟（根据厚度），然后拿出来，翻面，这就看你的技巧了你可以全翻也可以一个一个翻，翻面进去烤到上色，大概3-5分钟。 拿出来放凉。已经可以吃了。
#咸蛋黄（肉松）锅巴：锅里放油，放入咸蛋黄炒碎，咸蛋黄就根据你喜欢的量了至少得2个吧，炒到起泡泡，放入锅巴炒匀，关火。 想要吃肉松的，可以撒肉松翻炒均匀。盛出来。
看到最后的小酮人，给你们另一个小脑洞，如果用切达芝士丝，可以留一部分不要融化，放完鸡蛋之后放这部分切达芝士，烤出来之后的锅巴能单独吃到切达芝士的味道，而且还很好看哦。