椰奶小方

作者： ntffnt

此配方一次可制作25粒左右椰奶冻；每个人切的大小不同，仅供参考。

用料

• 椰浆 100克
• 淡奶油 100克
• 牛奶 125克
• 细砂糖 30克
• 吉利丁片 7.5克
• 芒果丁（可不加） 适量
• 椰蓉 适量

椰奶小方的做法步骤

步骤 1

吉利丁片提前放入冰水中浸泡软化，软化后取出稍稍沥干水分，备用

步骤 2

将耶浆、淡奶油、牛奶、细砂糖，全部倒入奶锅中，加热并不断搅拌，加热至50-60摄氏度（温度过高，会影响吉利丁的凝固效果），关火

步骤 3

将沥干的吉利丁片放到煮好的椰浆中不断搅拌至完全融化

步骤 4

取一个大小合适的容器（如保鲜盒，最好是方型的容器），容器内铺上保鲜膜，然后将做好的椰浆过筛到模具中。（这一步中，可以加入你喜欢的水果一起冷藏，就成了缤纷水果椰奶小方，个人觉得芒果丁和椰奶很搭）

步骤 5

放入冰箱冷藏4-5个小时，直至完全凝固

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步骤 6

步骤 6

将冻好的椰奶冻脱模，切成小方块

步骤 7

取一个容器倒入适量椰蓉，将椰奶小方放入，轻轻翻动，使其均匀过上一层椰蓉即可食用

步骤 8

椰奶冻需冷藏保存，冷藏后风味也更佳

菜谱创建时间：2019-04-23 09:29:06