1.把金针菇的根切掉，清洗干净。 2.蒜切成蒜末，小米椒切碎。青葱花切碎。 3.洗干净的金针菇，放入锅中，冷水开后蒸10分钟，蒸完后金针菇盘中的水不要倒掉。 4.趁蒸金针菇的时间，准备小碗调料汁:生抽半勺，盐少许，糖少许，醋少许，醋不要多，加入一点是为了提味。 5.金针菇蒸好后，热锅冷油，小火加入蒜蓉和小米椒煸炒出香味，让蒜炒出微黄颜色，倒入调料汁和金针菇水。煮开后浇到金针菇上面，再撒上葱花即可。