先把可以做十斤的酵素容器准备好,我用的是酵素桶,先把糖化开,柠檬去皮,去子,切成薄片入桶,苹果去皮,去子切成薄片入桶(也可以是条状),其余樱桃洗干净,去核,去柄,入桶。
去完柄后,拿一只筷子,用大头把樱桃的核给顶出来即可
全部入桶,用打勺子搅拌均匀,盖上盖子,每天早晚放气,顺时针方向早晚搅拌一次。25到30度为宜,喜欢喝甜一点的三天可以出桶,喜欢酸一点的七天出桶,这个图是一天的状态,已经出现小气泡了。出桶后放入冰箱冷藏,酵素进入睡眠期,一般十五天内喝完最佳,不太建议喝冷的,可以用温水热一下再喝