将土豆洗净，放入锅中，加水没过土豆，加入一勺盐，大火煮开。
土豆煮15分钟，筷子能轻松扎透就可以。
倒入准备好的冷水中，稍凉之后剥皮。
将剥好皮的土豆切成滚刀块。
青椒红椒切成小丁，葱切成葱花。
大火，锅烧热，倒入油，放一小勺盐，翻炒。
煎到土豆微微金黄时倒入青椒红椒丁。
沿锅边淋入酱油，快速翻炒，撒上葱花，出锅。
开吃吧！
1、土豆在煮的时候放一勺盐，热油下锅的时候再放一勺盐，可以更入味。 2、酱油一定要沿锅边淋入，才会有焦香的味道。