家常豆腐

作者： 冬冬小

用料

• 卤水豆腐 1块
• 红椒 1 只
• 木耳 若干
• 小米辣 29只
• 青蒜 1颗
• 方肠 半块
• 豆瓣酱 3小勺
• 姜 2片
• 盐 2克
• 糖 2克
• 味精 2克
• 生抽 20克
• 水淀粉

家常豆腐的做法步骤

步骤 1

*方肠改刀菱形备用 红椒改刀菱形备用 *木耳泡发备用 青蒜切段备用 *姜片 小米辣（看图）

步骤 2

*豆腐横切1.5公分左右 再改刀切成型（三角形好处理 ）

步骤 3

*放油锅炸至金黄 捞出备用

步骤 4

*金黄金黄的

步骤 5

*锅留少许油 （也可加点猪肉末）放姜片 小米辣 放豆瓣酱20克 炒出红油 在放一勺冷水

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步骤 6

步骤 6

*把炸好的豆腐下锅 方肠下锅 *加盐2克 糖2克 味精2克 老抽20克 炖个两分钟

步骤 7

*时间到后 加木耳加青蒜 在炒1分钟 *最后加水淀粉勾芡出锅

步骤 8

*出锅 尝尝手艺

家常豆腐的小贴士

*炸豆腐的时候要注意晃锅 防止豆腐沾锅 *可以加点猪肉炒制 口味更香

菜谱创建时间：2019-04-22 18:18:30