发泡鮮奶茶

作者： 1851-19号

口感细腻，顶层有一层奶皮，外形美观，最适合夏天一款饮料是发泡鲜奶茶

用料

• 全脂鲜奶 200毫升
• 白糖浆 30毫升
• 浓基底红茶 100毫升
• 红茶冰块 120克
• 咸焦糖酱材料
• 水 50毫升
• 白砂糖 200克
• 盐 约7.5克
• 动物鲜奶油 170毫升

发泡鮮奶茶的做法步骤

步骤 1

120毫升白开水，放两包红茶包浸泡十分钟

步骤 2

将红茶倒入冰格冷冻，备用

步骤 3

1将白砂糖、盐倒入锅中，以中火煮糖完全化开，糖液起小泡且边糖呈琥珀色，转中小火，并与摇晃锅具代替搅拌均匀上色 2关火，分2-3次倒入动物鲜奶油，中小火煮至沸腾浓稠状后关火，放凉即可 打奶泡做法 1全脂鲜奶倒入手动打奶泡器中（手动打奶泡器里面不能有水珠），打发成奶泡，放在冰箱静置两分钟备用 2白糖浆，咸焦糖酱放入杯中，用汤匙阻隔打发的奶泡，将鲜奶缓缓倒入杯中，搅拌均匀 3接着放入咖啡冰块，将浓基底红茶倒入杯中，用汤匙取出一些奶泡铺在成品最上层 第九组 组员：肖月语、欧克焕

菜谱创建时间：2019-04-22 16:49:15